Magdalenes

Magdalenes casolanes

Ingredients

• Un parell d'ous mitjans.
• 140 grams  de sucre.
• 60 ml de llet sencera ( jo de vegades la canvio per nata ).
• 190 ml d'oli de gira-sol o d'oliva molt fluixet. 
• 210 grams de farina fluixa.
• 5  o 10 grams de llevat químic ( tipus royal).
• Un pessic de sal i el gust que mes ens agradi, essència de vainilla, canyella,ratlladura de llimona...fins i tot podem afegir fruits i fruites seques i trossets de xocolata.

Bateu el ous i el sucre amb una batedora fins que blanquegin.

Barregeu la llet i el oli i aneu barrejant poc a poc amb els ous i el sucre.

En un bol fiqueu la farina, el llevat, la sal i el gust que mes us agradi.

Poc a poc aneu barrejant els ingredients de aquest bol a la barreja del oli i sucre amb la llet i el oli fins que us quedi una massa  homogénea. Bateu a marxa ràpida amb la batedora, un parell de minuts.

Tapeu amb un drap de cuina ( que sigui ben net ehhh) o film transparent i fiqueu a la nevera un mínim de dues hores.Podeu deixar-la fins el dia següent.

Escalfeu el forn a 250 º . Poseu la massa en els paperets de magdalena sense arribar a omplir-les del tot. Unes tres quartes parts del paperet. Podeu posar una mica de sucre damunt la magdalena.

Coeu les magdalenes a 210 º uns 15 minuts. Punxeu amb un pal de broqueta i si surt net, ja podeu treure les magdalenes. Deixeu-les refredar a sobre d'una reixeta de forn.