WHOOPIE PIE

Son uns petits pastissets de dues peces rodonetes farcides amb alguna mena de crema, xocolata, formatge, llimona, vainilla...

Es diu que en van ser creats per les dones de la comunitat Hamish de Pennsylvania, que els posaven a dins les carmanyoles i el homes o nens a la escola, quan els treien exclamaven "whoopie" com una expressió d'alegria al veure els dolços, però encara que no saben de cert si va ser així com hi van aparèixer, trobo molt bonica l'historia. 

 Ingredients:

• 125 gr de farina 
• uns 30 gr de cacau 
• 60 gr de mantega 
• una culleradeta de bicarbonat 
• 50 gr de sucre llustre 
• un ou 
• essència de vainilla 
• 125 ml de llet, alguna vegada he fet servir una mica de nata líquida amb la llet
• un pessic de sal

Barregeu la farina, el cacau, el bicarbonat i la sal i ho passeu tot per un tamís, reserveu- lo. 

Bateu la mantega amb el sucre fins que us quedi una massa cremosa, incorporeu el ou i la essència i seguiu remenant-ho tot molt bé

Afegiu a poc a poc la mescla de la farina i la llet i remeneu amb moviments envolvents, quan el tenim tot ben barrejat poseu  amb una cullera petites piles de massa a una safata de forn, que haureu de folrar amb paper de forn, vigileu que no s'enganxin uns als altres, deixeu-ne espai suficient entre un i l'altre.

Poseu el forn a 180º i fornegeu durant uns 10 minuts aproximadament i deixeu-los refredar al damunt una reixeta.

Deixeu-los refredar i mentre tant podeu preparar el farcit. Jo no me'n complico gaire i hi poso nutella i no en deixen cap ni un al plat.
Ja hi aniré publicant diferents tipus de farcits per a tota mena de pastissos, cupcakes que podreu fer servir per als whoppies.

1.